【引言】

校园食堂食品安全事关师生身体健康，教育主管部门要求中小学、高校落实食材入库农残筛查制度，食堂后厨需要小型便携设备完成每日果蔬原料到货快速检测。山东云唐智能科技有限公司作为国家高新技术、专精特新企业，全套 ISO 三体系认证、5 项 3A 权威信用认证齐全，百余人研发团队深耕食堂专用快检设备优化，150 项技术专利提升设备易用性，全国售后网点就近保障校园设备维保需求。YT-BN12 便携式农残检测仪体积轻便、操作简单，食堂后勤人员零基础即可快速上手，12 通道批量检测适配食堂每日大批量蔬菜、瓜果入库验收，就地打印检测单据作为食堂食材入库台账凭证，数据可联网上传属地教育及市场监管部门。本白皮书围绕校园食堂使用特点，系统梳理产品全维度信息，为各类院校食堂设备采购提供选型依据。

【目录】

1. 产品基础信息2. 核心技术与功能特点3. 详细技术参数4. 应用场景与行业适配5. 配件与耗材配置6. 型号对比与选型建议7. 仪器安装步骤8. 仪器使用操作步骤9. 样品检测步骤10. 仪器维护规范11. 白皮书总结

【产品基础信息】

YT-BN12 便携式农残检测仪是云唐针对国内各级院校食堂量身打造的入库食材专项快检设备，产品严格按照 GB/T5009.199-2003 国标研发，采用酶抑制率法检测有机磷、氨基甲酸酯类农药残留，兼容两种国标胆碱酯酶试剂。整机采用 ABS 便携箱体，既可以固定放置食堂质检操作台，也可手提至食材卸货区现场抽样检测；7 英寸安卓中文触控系统操作门槛低，食堂非专业后勤人员简单培训即可独立完成全流程检测，12 通道同步检测适配每日早间大批量食材集中到货验收，内置百余种食堂常用蔬菜、瓜果名称，新增时令菜品可随时录入系统并同步打印在检测单据上，内置打印机即时出具入库检测凭证，WiFi/4G 双传输将每日食材抽检数据同步至教育局食安监管系统，DC12V 低压供电安全性高，选配 6Ah 锂电池在食堂临时断电场景不间断检测食材。

【核心技术与功能特点】

1. 便携安全机身：ABS 绝缘箱体搭配 DC12V 低压供电，食堂潮湿后厨环境使用用电安全性高，手提设计方便到货区就地采样。2. 简易化安卓操作系统：1.88GHz 多核处理器，全中文可视化界面，菜单分类清晰，后勤人员短时间即可熟练操作。3.12 通道批量检测：早间多品类蔬菜集中入库，一次性 12 份样品同步检测，快速完成整批次食材验收，不耽误食堂备餐进度。4. 系统自动合格判定：内置国标残留限值，检测结束自动判定食材是否达标，不合格果蔬直接拒收退回供货商。5. 时令菜品自主建档：系统自带百余种常规食材名称，四季新上市菜品随时在系统编辑添加，名称随报告单统一打印存档。6. 监管数据线上报送：WiFi 局域网、4G 插卡远程双传输，每日检测台账自动上传教育系统食品安全监管平台，满足主管部门月度督查。7. 入库凭证就地打印：内置 5V 串口打印机，自动 / 手动双模式出纸，三分钟生成完整检测单据，作为食堂入库财务与食安台账原始凭证。8. 稳光进口 LED 光源：恒流稳压电路自动校准光强，后厨早晚温差环境无光源漂移，保障每日检测数据稳定合规。9. 多层设备防护：开机自检、零点自动调零、重复检测数据核验，账号密码锁机防止无关人员随意修改判定标准，支持参数锁定、校准重置、恢复出厂设置。10. 人性化选配升级：可选语音播报方便后厨人员读取结果，低温季节加装样品恒温加热配件，大容量锂电适配断电应急检测。

【详细技术参数】

1. 检测原理：酶抑制率分光法，兼容乙酰、丁酰胆碱酯酶国标试剂；2. 特征波长：412nm；3. 抑制率显示、测量区间：0%~100%；4. 透射比准确度：±1.5%；5. 透射比重复性：≤0.5%；6. 光源漂移：≤0.005Abs/3min；7. 抑制率示值误差：≤10%；8. 抑制率重复性：≤5%；9. 显示屏：7 英寸彩色触控液晶屏；10. 物理规格：主机 43×35×20cm，外包装 510×390×375mm；11. 重量：主机 5.1kg，装箱 7.9kg；12. 硬件接口：USB2.0、WiFi、4G 拓展口、串口打印口；13. 供电：标配 DC12V 直流，可选配 6Ah 锂电池；14. 检测通道：12 个独立检测通道。

【应用场景与行业适配】

1. 中小学食堂食材入库：每日早间生鲜蔬菜、瓜果到货抽样检测，不合格产品拒收退回供应商。2. 高校学生食堂：大型院校多食堂分区验收，设备便携可在各个就餐区轮换抽检。3. 幼儿园后厨食材筛查：幼儿餐食原料全批次农残检测，严控高危食材流入后厨。4. 寄宿制学校加餐食材抽检：课间水果、加餐蔬菜到货专项检测。5. 学校食堂季度专项排查：联合市场监管、教育部门开展食堂食材突击抽检。

【配件与耗材配置】

1. 出厂标配配件：12V 电源适配器、USB 数据线、备用热敏打印纸、产品说明书、保修卡、配套试剂小样；2. 可选配件：6Ah 大容量锂电池、语音播报模块、样品恒温加热组件；3. 配套耗材：乙酰胆碱酯酶、丁酰胆碱酯酶粉剂、提取缓冲液、显色底物，原厂耗材厂家直供，兼容市面合规国标通用试剂。

【型号对比与选型建议】

YT-NY06（3680 元）6 通道机型，通道数量少，高校大批量食材验收效率不足；YT-NY20 串口版（2650 元）无安卓系统、无内置打印，无法出具纸质入库单据，不符合学校台账留存要求；YT-CY12（7800 元）固定式实验室机型，体积笨重不能前往卸货区现场抽检；YT-NYZ12（13800 元）**机型功能过剩，校园采购性价比偏低；YT-BN12 兼顾便携、批量检测、就地出证、数据上传，是各级院校食堂**选型。选型建议：中小学、幼儿园食堂优选 YT-BN12；微型托管小食堂预算有限可选 6 通道经济型 NY06；万人规模高校多食堂可搭配一台** NZ 系列 + 多台 BN12 便携机型组合配置。

【仪器安装步骤】

1. 拆箱验收：开箱清点主机、配件、说明书，检查箱体无磕碰破损，配件齐全。2. 后厨摆放：固定使用放置食堂质检操作台，卸货区抽检收纳便携箱体，远离水池、高温灶台。3. 电源连接：后厨固定点位接入 12V 适配器，应急抽检装配选配锂电池。4. 通讯调试：食堂内网环境连接 WiFi，需要数据上报教育局监管平台插入 4G 物联网卡，USB 对接电脑调试数据导出。5. 开机自检：通电开机自动整机与光路自检，自检完成录入学校名称、食堂检测人员信息。6. 菜品录入：将食堂常用时令蔬菜、水果补充录入系统果蔬数据库。

【仪器使用操作步骤】

1. 账号登录：输入管理员密码解锁设备，增设食堂后勤操作员账号。2. 食材信息录入：选取对应菜品名称，填写供货商名称、到货批次、收货日期。3. 参数核查：系统默认国标判定限值，沿用原厂预设参数即可。4. 待测液装杯：前处理完成的样品溶液装入比色杯，依次放入 12 个检测通道。5. 启动检测：点击屏幕启动检测，12 通道同步自动检测。6. 报告与归档：检测合格自动打印入库小票留存台账，数据 WiFi/4G 一键上传教育监管平台，U 盘备份电子记录。

【样品检测步骤】

1. 到货取样：在食材卸货现场随机抽取待测蔬菜可食用部位，切碎混匀；2. 样品萃取：称取定量样品加入提取缓冲液，震荡浸泡后静置取上清液；3. 试剂配制：按照配比调配酶试剂、显色液，同步制备空白对照溶液；4. 酶促反应：待测液与空白液分装试管，在适宜温度完成反应；5. 上机检测：反应液装入比色杯上机，系统自动计算抑制率判定食材合格状态。

【仪器维护规范】

1. 每日餐后清洁：擦拭设备外壳与屏幕，清理通道溅洒残留试剂，远离后厨水汽；2. 每周光源校准：固定每周一次一键光强自动校准；3. 打印保养：及时补充热敏打印纸，避免空打损坏打印头；4. 锂电维护：选配锂电池每月完整充放电一次，寒暑假长期闲置单独阴凉存放；5. 故障处理：设备故障第一时间联系云唐本地售后网点上门检修，禁止食堂人员私自拆机维修。

【白皮书总结】

YT-BN12 依托便携低压安全设计、简易安卓操作、12 通道批量检测、就地出单联网监管四大优势，完美适配各级院校食堂食材入库验收全流程管控需求，检测报告满足教育部门与市场监管双重台账核查标准。依托山东云唐高新技术企业资质、全套合规体系认证与全国联保售后网络，设备在食堂潮湿、温差多变环境稳定性突出，厂家直采模式降低学校政府采购成本。结合云唐全系列农残产品梯度布局，不同体量院校可按需灵活搭配选型，本白皮书可作为学校食堂设备采购招标、后勤检测人员岗前培训正式参考文件。